गर्मियों के मौसम में तासीर में ठंडी चीजें खाने की सलाह दी जाती हैं। इससे लू में आपकी बॉडी हेल्दी रहती है और गर्मी से बचने में भी काफी मदद मिलती है। इस मौसम में सत्तू का इस्तेमाल काफी किया जाता है। इसका शरबत तो आपने भी ट्राई किया होगा, लेकिन आज हम आपको सत्तू का पराठा बनाना सिखाएंगे, जो कि दिन की शुरुआत करने के लिए एकदम परफेक्ट है।

सत्तू का पराठा बनाने के लिए सामग्री

सत्तू- 200 ग्राम
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून
अजवाइन- 1 टीस्पून
हरी मिर्च- 4-6
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
कलौंजी- 2 टेबलस्पून
प्याज- 1/2 कप
अचार मसाला- 1 टेबलस्पून
नींबू का रस- 2 टेबलस्पून
सरसों का तेल- 2 टेबलस्पून
देसी घी- 2 टेबल स्पून
हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)
नमक- स्वादानुसार

सत्तू का पराठा बनाने की विधि

• सत्तू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें।
• इसके बाद इसमें अजवाइन, कलौंजी, घी और स्वादानुसार नमक डालें।
• इन सभी चीजों को मिक्स कर लें और इसका नरम आटा गूंदकर तैयार कर लें।
• अब एक बाउल में सत्तू लें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
• इसमें प्याज, अचार मसाला, नींबू का रस, सरसों का तेल और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
• अब पराठे बनाने के लिए लोइयां तैयार कर लें और इसके बाद इनके बीच में सत्तू की स्टफिंग भर दें।
• इसके बाद लोई को कवर करके बेल लें और तवे पर घी या तेल डालकर सेक लें।
• पराठे को दोनों साइड से सेक लें। बस इसके बाद तैयार है सत्तू का पराठा।